Friburguense João Vieira é eleito o melhor chef do Brasil

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João Vieira conquista o título de melhor chef do Brasil

Talento friburguense brilha em concurso nacional

João Vieira, natural de Nova Friburgo, conquistou o título de melhor chef do Brasil no concurso “Tradições Regionais da Gastronomia Brasileira”, promovido pela Abrachefs. A etapa final ocorreu em Fortaleza, no último sábado, 17 de maio. João Vieira destacou-se com um prato autoral inspirado nos biomas brasileiros, que uniu sabor, técnica refinada e forte mensagem ambiental.

Prato autoral e engajamento ambiental se destacam

Além disso, o prato apresentado por João abordou as queimadas que afetam os biomas do país. Não apenas isso, ele conseguiu traduzir a problemática ambiental em uma experiência gastronômica única. Como resultado, o júri o elegeu o melhor chef entre concorrentes de vários estados.

Antes de tudo, João já havia vencido a etapa estadual do concurso em 2024. Desde então, seu trabalho chama atenção por unir gastronomia e questões sociais.

Carreira premiada e atuação internacional

Por exemplo, em 2022, João recebeu o prêmio Enchefs com uma criação que abordava a desigualdade social. A título de exemplo, no mesmo ano ele venceu o Prêmio Dólmã, sendo nomeado Embaixador da Gastronomia do Estado do Rio de Janeiro.

Posteriormente, João passou uma temporada na Europa. Enquanto isso, trabalhou em restaurantes na Espanha, onde aprimorou técnicas da gastronomia molecular. Em seguida, retornou ao Brasil, trazendo na bagagem novos aprendizados e o desejo de compartilhar conhecimento.

Atuação local e reconhecimento nacional

Atualmente, João Vieira comanda a cozinha do restaurante Uaiterê, em Teresópolis. Ademais, atua como professor de gastronomia. Em suas redes sociais, compartilhou a emoção pela conquista e agradeceu aos que o acompanham desde os 15 anos, quando iniciou sua trajetória culinária.

Entretanto, ele também ressaltou a importância da valorização cultural brasileira. Citando Ariano Suassuna, escreveu: “O Brasil não precisa importar cultura de lugar nenhum. O que precisa é descobrir a sua.”

Orgulho friburguense e olhar social na gastronomia

Para concluir, a vitória no Abrachefs 2025 consolida João Vieira como um dos principais nomes da nova geração da gastronomia nacional. João Vieira, com seu olhar atento aos aspectos sociais, culturais e ambientais da cozinha, leva consigo o orgulho friburguense para todo o Brasil.

Ana Carolina Romanelli

Jornalista com experiência em assessoria de imprensa, telejornalismo e Webwriting

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